Museum Brot und Kunst - Forum Welternährung - Ulm

Isabel H.

Tolle Sonderausstellung zum Thema Fleisch- das emotionalste Lebensmittel unserer Zeit. Informativ, verschiedene Blickwinkel, künstlerische Auseinadersetzungen zur Frage und viele pädagogisch interessant aufgemachte Informationen , sehr schön, danke! Dazu war es gratis, da Feiertag (?)!

Pia R.

Es gab viele Kunstwerke, die mit Brot zusammen hängen. Allerdings kaum Texte diesbezüglich, also wenig informativ. Im Endeffekt eher langweilig...

Ingo S.

Ich fand das Museum in Ulm sehr interessant und schön, allerdings vielleicht auch nur deshalb, weil ich selbst einmal Bäcker gelernt habe. Leider hatte man uns beim Bezahlen nicht auf den kostenlosen Audioguide aufmerksam gemacht, denn damit wäre die Ausstellung sicher noch interessanter gewesen.
Zudem finde ich, das so ein Museum auch etwas mehr von der täglichen Praxis eines Bäckers im Handwerkbetrieb zeigen sollte und was diesen Beruf so besonders macht, bevor dieser Berufszweig noch weiter ausstirbt. Und Kunst bedeutet für mich auch zu zeigen, welche Kunstwerke mit Brot und Backwaren überhaupt möglich sind. Das kam meiner Meinung nach leider überhaupt nicht zum Vorschein. Auch der Backbereich (unterm Dach) konnte man nicht wirklich bestaunen - diesen könnte man z.B. zeigen, indem man diesen Bereich komplett mit Glas für die Besucher zeigt, selbst wenn dieser abgeschlossen ist. Die Sonderausstellung im EG fand ich persönlich nicht sehr schön und ich hätte mir gewünscht, das man vielleicht auch zusätzlich mehrere tolle Souvenirs, bessere Bücher (auch für vegane Backwaren) zum Verkauf anbieten würde. Und der absolute Highlight wäre aus meiner Sicht, wenn ein ortsansässiger Bäcker vielleicht auch ein paar Dauerbackwaren zum Verkauf an die Besucher anbieten würde. Bei dem Betrieb könnte das sogar nebenbei geleistet werden.
Nichtsdestotrotz fand ich das Museum ganz schön, jedoch mit viel Luft nach oben. 😉

Dietmar L.

Tolles Museum mit einer beeindruckenden Kunstsammlung und sehr interessanten Ausstellungen. Schon der perfekt renovierte und erhaltene Renaissance-Bau ist einen Besuch wert. Alleine das mächtige Gebälk der Zwischendecken könnte man lange bestaunen: Alles in allem sehr zu empfehlen und hochinteressant.

MarvSteph

Sehr schöne Austellung zum Thema Brot, dessen Geschichte, der Herstellung und dem traditionellen Handwerk.
Im Erdgeschoss war zusätzlich eine Ausstellung über Fleisch und Fleischkonsum. Diese Vorstellung hat einen echt zum Überlegen und Nachdenken gebracht, ob unser Fleischverzehr noch vertretbar ist.

Markus D.

Das Museum Brot und Kunst ist durchaus einen Besuch wert. Der Name klingt zunächst seltsam, doch das Konzept geht auf. Die kulturelle Bedeutung von Ackerbau und Bäckerhandwerk und deren Rezeption in der Kunst von den Anfängen der Landwirtschaft bis heute, werden durch eine Fülle verschiedener Exponate aus allen Epochen und Kontinenten präsentiert.
Der alte Salzstadel als ehemaliger Kornspeicher ist prädestiniert für dieses Museum und wurde sehr gut renoviert, ohne ihm den Charakter zu nehmen.
Selbst wenn man im direkt nebenan liegenden Parkhaus Salzstadel keine Plätze mehr findet, im Museum ist wenig los, und man kann es in Ruhe besichtigen. Eigentlich schade, dass ein so großes und interessantes Museum unter dem Radar vieler Besucher Ulms liegt.

Es gibt einen gratis Audioguide - allerdings hätte dieser eine etwas schnellere Geschwindigkeit vertragen können. So kann man nämlich einige Stunden im Museum zubringen.
Wer nur wenig Zeit hat, der sollte sich zunächst der Dauerausstellung Brot im ersten Stock widmen, die Dauerausstellung Ernährung im zweiten Stock kann deutlich länger dauern. Die Videovorführung im Dachboden hat mich persönlich nicht besonders angesprochen und man könnte sie sich sparen und auch die wechselnde Sonderausstellung zum Thema Dünger im Erdgeschoss konnte mit den permanenten Ausstellungen nicht mithalten. Hier überwog leider der Aktivismus den musealen Gedanken.

Alles in allem eine Empfehlung 4

Agnes ?. K. A.

Ein fantastisches Museum, absolut tolle Kombination aus Kunst und historisch-sachlichen Infos. Wir waren zu dritt dort und blieben über 2 Stunden hängen. Die Kunstwerke sind teilweise von enorm guter Qualität, man kann darin versinken, in technischen Details, altes Klassiker, als die Künstler noch malen konnten. 😉
Und der Teil zum Thema Kornpilz, Hofmann, aber auch Geschichte des Brotbaus war ebenfalls sehr spannend!

N.H.

Eine sehr positive Überraschung nach den gemischten Bewertungen hier: sehr spannende Ausstellung zu Brot und Ernährungsgeschichte! Wir haben viel gelernt und hätten problemlos noch mehr Zeit hier verbringen können. Tolles Museum für Personen, die gerne vernetzt lernen und es schätzen, wenn Detailwissen lesbar zur Verfügung gestellt wird.